Slow Food

Slow Food

 

Tapa tartar de tomate y arenque con vino rosadoTaberna La nostra Terra sostiene pienamente il movimento Slow Food. Questo movimento ecogastronómico
promuove un "nuovo alimento", inteso come espressione di identità e cultura, un approccio multidisciplinare sostenuto piacere legato al cibo, riflette su educazione del gusto e il diritto di godere di un nuovo senso di responsabilità, considerando l'equilibrio con l'ecosistema, difendere la biodiversità agroalimentare e impegno etico con i produttori.

L'associazione Slow Food è stata fondata nel 1986 da Carlo Petrini nella città italiana di Bra, con l'obiettivo iniziale di contrastare gli effetti di fast food e vita veloce che sono state minando sane abitudini alimentari e stile di vita, promuovendo la scomparsa delle tradizioni alimentari locali, la generale mancanza di interesse nutrizionale, le origini e sapori del cibo.

Slow Food ritiene che la "nuova cucina" si basa sulla libertà di scelta in materia di istruzione, perché il cibo è un piacere che richiede la consapevolezza e la responsabilità. Immagina un mondo in cui tutte le persone possono godere del buon cibo per loro, che produce e ambiente, utilizzando le risorse nel miglior modo possibile e senza sprechi.

Tapa milhojas de membrillo y vino blancoLa qualità del cibo è la qualità della vita e per questo Slow Food sottolinea la difesa delle differenze culturali territoriali e regionali, essere strettamente legata al patrimonio alimentare, storico e culturale. Questi approcci promuovono una nuova logica di produzione e consumo di alimenti che devono essere Buono, Pulito e giusto.

Slow Food ha più di 100.000 membri in tutto il mondo ed è presente in più di 160 paesi, strutture nazionali in Italia, Germania, Svizzera, STATI UNITI D'AMERICA, Giappone, Regno Unito e Olanda.

SLOW FOOD MANIFESTO

Questo nostro secolo, è nato e cresciuto sotto il segno della civiltà industriale, per la prima volta inventato la macchina e poi è diventato un proprio modello di vita.

Velocità ci ha incatenato, siamo tutti in preda allo stesso virus: la veloce vita, che gli shock nostre abitudini, invade le nostre case, e ci costringe a nutrire il Fast Food.

Tuttavia, homo sapiens deve recuperare la sua saggezza e privi di velocità in grado di ridurre di una specie in via di estinzione.

Quindi, contro la follia universale della Fast Life, è necessario difendere il piacere materiale tranquilla.

Contrariamente a quelli, che sono più, che l'efficienza confondere con Frenzy, come vaccino proporre una porzione adeguata di piaceri sensuali assicurati, fornito in modo da fornire una fruizione lento e prolungato.

Cominciamo a tavola con Slow Food, contro appiattimento prodotto dalla Fast Food, e riscoprire la ricchezza e gli aromi della cucina locale.

Si la vita veloce, nel nome della produttività, Ha cambiato la nostra vita e minaccia l'ambiente e il paesaggio, Slow Food è oggi la risposta prima linea.

E questo qui, nello sviluppo del gusto e non nella sua impoverimento, la vera cultura, è dove il progresso può iniziare con uno scambio internazionale di storia, nella conoscenza e progetti.

Slow Food garantisce un futuro migliore.

Slow Food è un'idea che ha bisogno di molti titolari qualificati, per questa modalità (lento) diventa un movimento internazionale, che la lumaca è il suo simbolo.

Ulteriori informazioni www.slowfood.es

Slowfood España

 

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