Vinos de Almería en cuatro sesiones de cata-maridaje para el recuerdo

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Vinos de Bodega Fuente Victoria

A lo largo del mes de febrero Taberna Nuestra Tierra ha dedicado las noches de los miércoles a acercar a sus clientes diferentes vinos de Almería a través de unas jornadas de cata y maridaje en las que han participado unas 60 personas en total. Esta iniciativa es parte de la filosofía de este bar que usa materia prima almeriense en el 80% de sus tapas y platos.

Pequeños grupos de 15 personas se dieron cita en cada una de las charlas, en las que se ofrecieron nociones introductorias a la cata de vino, así como los fundamentos del maridaje gastronómico. Del mismo modo pudieron conocer las características organolépticas de diferentes vinos blancos, rosados y tintos de la provincia de Almería.

Para acompañar los vinos de Almería, los cocineros de Nuestra Tierra diseñaron tapas como Brochetas de queso semicurado de Uleila con frutos rojos; Crema de morcilla de Serón con confitura de naranja amarga de Alhama; Carpaccio con manzana y parmesano; Ajocolorao del Levante o Presa Ibérica con ajoblanco; entre muchas otras delicias en miniatura.

En estas jornadas han colaborado empresas almerienses como Bodega Fuente Victoria, La Bodega de Alboloduy, Pagos de Indalia, Tetas de la Sacristana, Quesos Monteagud, Quesos El Cañao, Embutidos Peña-Cruz e Industrias Cárnicas Salinas.

Nuestro agradecimiento más sincero, tanto a las empresas colaboradoras como a los participantes en las sesiones de catas. En abril volveremos con nuevas iniciativas para dar a conocer los tesoros que esconde nuestra provincia.

A modo de resumen os dejamos una galería de fotos de las catas de febrero:

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